Yuukai Restaurant

Polarbear omakasé pour 2

Omakasé est un menu dégustation de nos chefs en fonction de ce que la mer nous offre. Nigiri (4mcx), Sashimi (4mcx), Mont Fuji (2mcx), spécialté K (6mcx), spécialté sunshine(5mcx), arc-en-ciel(5mcx), samurai(5m...

Combo (A) Sashimi 11 Mcx / 11 Pcs

Choix du chef: tranches de poisson et fruits de mer frais. / Chef's choice: slices of fish and fresh seafood.

Combo (B) Maki 16 Mcx / 16 Pcs

Choix du chef de deux futomakis (10mcx) et un hosomaki (6mcx). Pour 1 personne. / Chef's choice of two futomakis (10 pcs) and a hosomaki (6 pcs). For 1 person.

Combo (C) Maki 42 Mcx / 42 Pcs

Choix du chef de huits futomakis (30mcx) et deux hosomakis (12mcx). Pour 2 personnes. / Choice of the chef of eight futomakis (30 pcs) and two hosomakis (12 pcs). For 2 people.

Soupe de Miso

Pâte miso, bouillon dashi japonais, tofu, algues wakame et kombu.

Salade Wakame / Wakame Salad

Salade d’algues. / Seaweed salad.

Edamame

Fèves de soya assaisonnées de sel. / Green soya beans dressed with salt.

Harumaki

Harumaki est un rouleau de printemps japonais croustillant enveloppé d'une délicieuse garniture de poulet, crevettes, taro, carottes et vermicelles. Ils font d'excellents amuse-gueules ou apéritifs.

Mont Fuji 4mcx

Tartare de saumon, mangue, salad, tobiko, jalepenno sur une feuille de shiso frit. 4 mcx.

Saumon Exotique / Exotic Salmon

Tranche de saumon avec garnitures d'oignon rouge, oignon frit, tobiko, échalotte et jalapeno. Servi avec une sauce ponzu épicée. (8mcx) / Salmon slice with red onion garnishes, fried onion, tobiko, shallot and...

Thon Tataki / Tuna Tataki

Thon saisi servi avec une sauce au basilic. (8mcx) / Seared tuna served with basil sauce. (8pcs)

Special K

Tartare de pétoncle, crevette tempura, avocat et radis mariné.

Sunshine

Création du chef. Feuille de soya, saumon épicé, caviar, avocat et oignon frit. Accompagnée d'une sauce basilic et miel. (5mcx) / Creation of the chef. Soy leaf, spicy salmon, caviar, avocado and fried onion. A...

Thon Deluxe / Deluxe Tuna

Création du chef. Feuille de soya, thon épicé, caviar, avocat, shiso, concombre, oignon frit et radis mariné. Accompagnée d'une sauce teriyaki épicée et basilic.(5mcx) / Creation of the chef. Soy leaf, spicy tu...

Kama

Création du chef. Feuille de soya, tranche de thon, mangue, avocat, tempura épicé, et crevette. Accompagnée d'une sauce teriyaki et sésame. (5mcx) / Creation of the chef. Soy leaf, tuna slice, mango, avocado, s...