Salle Climatisée
- 6448 Boul. Saint-Laurent, Montreal, QC H2S 3C4
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5$ Pourboire
10$ Pourboire
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Menu
Poulet contisé à la nduja
Prends une heure de preparation
Pour 2-4 personnes!
Demi poulet de la ferme Rose des Vents contisé d’une farce de nduja de chez Aliments Viens , cœurs de poulet et bettes à carde. Servi avec des topinambours...
Sandwich Roti de Porc
Porc rôti de la Ferme Dorée , choucroute et une sauce faite à base de ses légumes rôtis, anchois et moutarde.
Sandwich de Poulet
Poulet poché, carottes bouillies, aneth et laitue mixte avec mayo sur baguette
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Poached chicken, boiled carrots, dill and mixed greens with a sharp mayo on baguette.
Sandwich Rutabaga Rôti
Rutabaga rôti et laqué de jus de champignon, sauce a l'ail confit, laitue mixte et oignons sur baguette.
VÉGANE!...
Gravlax de Truite
Gravlax de truite (Gravöring) tissé entre l’oseille, choux rouge et mizuna. Vinaigrette à l’érable fumée.
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Trout gravlax (Gravöring), woven between sorrel, red cabbage and mizuna.
Smoked maple vinaigrette...
Poireaux Vinaigrette Tournesol
Poireaux nappés de vinaigrette de graines de tournesol rôties, chou-rave croquant et cerfeuil.
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Leeks dressed in a roasted sunflower seed vinaigrette, crunchy kohlrabi and chervil
Salade Verte
Laitue mixte de chez Birri, vinaigrette au tournesol et ses graines
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Mixed greens from Birri, sunflower vinaigrette and seeds
Sausage roll
Saucisse d'Aliment Viens roulée en pâte brisée. Servi avec moutarde aux pommes.
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Aliments Viens sausage wrapped in pie dough. Served with apple mustard....
Panna Cotta
Panna cotta au mélilot avec rhubarbe pochée, huile de menthe et crumble de biscuit
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Sweet clover panna cotta with poached rhubarb, mint oil and cookie crumble
Chausson aux Pommes et Tahini
Pommes Cortland assaisonnées de sucre brun et de tahini, enveloppées d'une pâte à tarte et graines des sésame.
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Cortland apple and tahini pastry sprinkled with sesame seeds....
Biscuit Seigle et Raisin
Pantry
Mousse de foie de volaille
Mousse onctueuse et tartinable de foie de volaille et foie gras.
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Rich spreadable mousse of chicken livers and foie gras.
Rillettes de Porc Grillées
Sauerkraut
Choux vert du Québec lacto-fermentée avec du sel et rien d'autre!
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Green cabbage and salt and a bit of patience, nothing more!...
Chutney (recette par Christine Marlow)
Chutney de pommes et gingembre
Feuilleté Jambon Fromage
Pâte feuilletée farcie de jambon blanc de chez Aliments Viens, béchamel et cheddar Isle-aux-Grues.
Prêt à cuisiner. Préchauffer le four à 400f, transférer la tarte de la boîte à une plaque à pâtisserie. Enfour...
Tourte Verte
Pâte feuilletée farcie de bette à carde, épinards et pommes de terre.
Prêt à cuisiner. Préchauffer le four à 400f, transférer la tarte de la boîte à une plaque à pâtisserie. Enfourner pour 20 minutes, vous che...
Vins
Riflesso Rosi 2018, Eugenio Rosi
Enlèvement Demandé 2019 - Nicolas Reau
Cabernet Franc
Anjou
Otways Rouge 2018, Jordy Kay
Syrah - Victoria, Australie
Les Chambés 2019, Pierre Bourlier
Gamay & Pinot Noir
Ardèche...
Joy Full 2019, Laurent Saillard
Cabernet franc et cabernet sauvignon
Loire
Akmèminé 2016 - Sebastien Riffault
Côte d'Or 2018 - François Mikulski
Bières
Kölschlaga
Coin D'Rue
DRAV IPA