Mon Lapin

Emilia Romagna Frizzante Bianco, 'Smarazen', Mirco Mariotti 2018

Contrairement à la méthode Charmat classique utilisée en Emilie-Romagne, Mirco Mariotti produit ses bulles avec la méthode ancestrale (Pet' Nat'-style!). Ses vignes sont au coeur de Bosco Eliceo, à 300m de l'Ad...

Pet' Nat' Jurançon, 'Funambule', Château Lafitte 2018

LE Pet' Nat' de l'heure! 100% Gros Manseng vinifié en méthode ancestrale, embouteillé durant la fermentation sans rajout de sucre ni levure. Vin festif et gourmand, avec une fraicheur aromatique intrigante plei...

Umbria Pet' Nat' Brioso, Conestabile della Staffa 2018

Petillant Naturel délicat et épicé d'un vignoble en Ombrie caché dans la foret. Un endroit sauvage où les sangliers et oiseaux sont abondants, la flore naturelle se mélange à la vigne. Une garrigue hypnotisante...

Samos, 'Octave', Sous le Végétal, Jason Ligas x Patrick Bouju 2018

Jason Ligas partage ses terroirs grecques avec son ami Auvergnat Patrick Bouju, grand vigneron de vins naturels sur les terroirs volcaniques. Ensemble, ils vinifient les muscat sur l'Ile de Samos, dans l'archip...

Alsace, 'Dessous de Table', Catherine Riss 2018

Auxerrois et de Sylvaner issus des coteaux gréseux de Reichsfeld et de Nothalten. Vinifiés ensemble puis élevés en barriques anciennes. C’est une cuvée très fraîche et accessible dans la jeunesse qui surprend n...

Brigham, 'Le Blanc - Long élevage', La Bauge X Les Beaux Jus 2019

Collaboration Steve Beauséjours X Domaine de la Bauge! Ce blanc représente l’entrée de gamme des hybrides blancs plantés au vignoble. Frontenac blanc, Frontenac Gris et Vidal. Macération pelliculaire de 48h à 7...

Penedès, 'Essencial', Joan Rubió 2018

100% Xarel.lo issu de 3 différentes parcelles à Santa Margarida I els Monjos, plantées sur calcaire. Macération pelliculaire de 10 jours, suivi de 6 mois en vieilles barriques et Inox. Sans intrants.

Saint Joseph Blanc, Monier-Pérréol 2017

Marsanne pure, d’une parcelle de 40 ans sur granite et loess, dans le Rhône Nord. Pressé directement et élevé en cuve sur lies. Un vin riche et luxueux, avec des notes ensoleillées et crystallines, et une belle...

Oudon, 'S des Humeaux', Le Raisin à Plume, Jacques Février 2019

Juste à l'Est de Nantes, collé sur Ancenis, Jacques Février produit des vins vibrants avec ses terroirs plein de dépôts marins et fortement influencé par les vents Atlantiques. S pour Sauvignon Blanc, et Humeau...

Bourgogne Aligoté, Alexandra Couvreur 2018

UNICORN ALERT!

Alexandra Couvreur, fille du célèbre éleveur de grands whisky de Bouze les Beaunes Michel Couvreur, façonne ici un Aligoté doté d'une vibrance rare, admirable de tension et d'énergie. Sans filtr...

Côtes-du-Jura, Chardonnay, Bruno Bienaimé 2018

Premier arrivage des vins de Bruno Bienaimé dans le Jura, anciennement le bras droit de Vincent Laval au domaine Georges Laval en Champagne. Ici, son Chardonnay issu de deux parcelles; 'En Bouillot' et 'Champ L...

Ycoden Daute isora, Listán Blanco, 'Artífice', Borja Pérez 2017

Blanc issu du plus haut volcan d'Europe; El Teide sur Tenerife! Les vignes de Listan Blanco y poussent caressées par les vents de la mer, avec une jolie vue sur le Maroc. Elevé sur lies, non filtré....

Jurançon 'Argile', Château Lafitte, Antoine Arraou 2018

Un bijou électrique, un vin d'énorme émotion, le vin naturel a son apogée.

100% Petit Manseng d’une parcelle unique sur argile et calcaire, vinifié en pressurage directe en amphores semi-enterrées. Production...

Alsace, Gewurztraminer Macération 'Origin', Jean-Marc Dreyer 2018

Jean-Marc Dreyer a des douzaines de parcelles autour de son village de Rosheim en Alsace, just au Sud-Ouest de Strasbourg. Décidément orange, saumoné même, ce gewurztraminer de macération est la réponse à ceux...

Pernand Vergelesses 1er cru, Ile de Vergelesses, 'La Vie est Belle', Chandon de Briailles 2017

Domaine important de la Côte de Beaune en biodynamie, avec 13 hectares en propriété depuis le 17ieme siècle, sur les plus beaux terroirs de Savigny, Pernand, et Corton. Un vin de macération inspiré par la visit...

Venezia Giulia, 'Quinto Quarto Pinot Grigio', Terpin 2019

Célèbre pour ses vins de macération, Franco Terpin est un de nos vignerons favoris du Friuli Venezia-Giulia dans le nord-est de l’Italie. Fondé en 1994, la propriété de 12 hectares s’étend a travers le Frioul...

Vermont, 'Harlots & Ruffians', La Garagista, Deirdre Heekin 2019

Un des meilleurs vins américains, sans doute! Issu d'un assemblage du vignoble Vergennes, sur les rives du Lac Champlain. Co-macération de La Crescent et Frontenac Gris, un vin orange épicé, racé, et magnifique...

Andalucía, 'Vibration', Muchada-Léclapart 2018

100% Palomino Fino en macération de 5 jours sur peaux, du Pago Miraflores Alta, vieilles vignes de 90+ ans. Vinifié en Bota (demie-muid) de Jerez pendant 10 mois. Parcelle très unique, sur des sols d'Albariza T...

Alsace, 'Pied de Nez' Catherine Riss 2018

Issu des vignes de terroirs sur grès chez Catherine. En VDF, assembalge 50/50 de Pinot Noir et Gewürztraminer vendangés ensemble. Le Pinot Noir est pressé directement, et le jus est tout de suite assemblé au Ge...

Valdeorras, 'A Chaira', La Perdida 2018

Notre chouchou de Galice; les vins purs et vibrants de Nacho Gonzales! Ici, une majorité de Dona Branca avec une petite partie de Palomino, vieilles vignes sur granite. Les raisins sont égrappés et co-fermentés...

Valdeorras, 'O Pando', La Perdida 2018

Notre chouchou de Galice; les vins purs et vivants de Nacho Gonzales! 100% Godello issu de vieilles vignes plantées dans les années '50, entre 500-600m d'altitude, sur des sols argileux. 5 jours de macération...

Savoie, 'Les Barrieux', JY Péron 2017

Influencé par son amour des vins de macération italiens, Jean-Yves Péron adore vinifier ses blancs avec de longues macérations. Apres avoir travailler chez Thierry Allemand et Bruno Schueller, Jean Yves s'insta...

Savoie, 'La Bottière', JY Péron 2018

Influencé par son amour des vins de macération italiens, Jean-Yves Péron adore vinifier ses blancs avec de longues macérations. Apres avoir travailler chez Thierry Allemand et Bruno Schueller, Jean Yves s'insta...

Cerasuolo d'Abruzzo, 'Amphora', Francesco Cirelli 2018

Cerasuolo = Cerise! Notre chouchou Abruzzese, ce Montepulciano Rosato foncé, épicé, et si bon avec les festins des Fêtes. Elevé en amphores semi-enterrées.

Costières de Nîmes Rosé, 'Les Salines', Mas Mellet x Domaine de l'Anglore 2019

Macération d'une nuit de vieux Carignan, cuvée à 4 mains; celles de Brice Bolognini du Mas Mellet et Eric Pfifferling du Domaine de l'Anglore. Issu de raisins de 3 différents clos, exclusivement de vieilles vig...

Umbria Rosato, Conestabile della Staffa 2018

Domaine historique en Ombrie, sur des sols d'argilo-calcaire qui reposent sur des basaltes. Rosé épicé issu de selections massales de Greghetto Rosso (Sangiovese) et Malvasia, par le célebre vigneron Danilo Mar...

Valdeorras, 'Proscrito', La Perdida 2018

Notre chouchou de Galice, les vins incroyablement purs de Nacho Gonzales. 95% Palomino avec une touche de Garnacha Tintorera, qui donne une magnifique couleur framboise. D’une seule parcelle, Campo Santo, situé...

Styria Rotwein, Maria & Sepp Muster 2013

La vie va vite! Heureusement, Maria et Sepp Muster ont la sagesse de garder les vins un peu chez eux, dans la partie sud de la Styria, juste au nord de la frontière Slovène, pour qu'ils nous dévoilent leur âme....

Lazio, 'Pizza Wine', La Villana 2019

En collaboration avec nos amis du Elena, une cuvée conviviale et si délicieuse. Assemblage de Sangiovese et Merlot autour du Lac Bolsena dans le Lazio. Sans intrants.

Alsace, 'T'as pas du Schiste?', Catherine Riss 2018

Cuvée exceptionnelle de Pinot Noir sur schiste bleu, très rare en Alsace, d'un vignoble a 400m d'altitude. Au pied des Vosges, près du village de Reichsfeld. Fermentation en grappes entières de 15 jours, suivi...

Alsace, 'Empreinte' Catherine Riss 2018

Le Pinot Noir “Empreinte” de Catherine Riss est une vraie réussite tant au niveau de la qualité que de l’élevage. Issu des meilleurs parcelles en haut de coteaux des terroirs gréseux de Reichsfeld. Quelle profo...

Rivesaltes, 'Otium', Mataburro 2019

Vieilles vignes de Grenache plantées dans les années 1960 par le grand-père de Laurent, avec un soupçon de Grenache Gris, Macabeu et Carignan Noir. Fermenté en grappe entière, infusion de 7 jours, court élevage...

Arbois, 'Poulsard de Chemenot', Domaine des Cavarodes 2018

Issu d'une petite parcelle d'un demi hectare au Sud Ouest du centre d'Arbois. Tout ce qu'on adore de ce cépage croquant, le Poulsard, roi de la délicatesse, du poivre blanc, et des rouges servis chambrés à l'ap...

Gard, 'En Attendant les Copains', Le Petit Oratoire, Lori Haon 2019

Lori Haon est installé depuis 2015 à Valliguières dans le Gard, sur une quinzaine d’hectares. Ce jeune vigneron s’est formé en Bourgogne, en Alsace et en Champagne s’est récemment installé dans le secteur de Ta...

MAG Faugères, 'Champs Pentus', Frédéric Brouca 2018

1.5L de bonheur! Comme d'habitude, Frédéric Brouca nous livre un vin absolument parfait! Assemblage de Grenache 40%, Syrah 30% et Mourvèdre 30%, avec un tout petit peu de Carignan. La fermentation en grappes en...

MAG Lazio, 'Pizza Wine' La Villana 2018

Sangiovese + Merlot, une cuvée juteuse, et fumée chez Joy Kull.

Vermont Pet' Nat' Cidre + Vin, 'The Flesh and the Bone', La Garagista, Deirdre Heekin 2019

Cidre de pommes récoltées en début d'hiver autour de la propriété de La Garagista à Barnard, sur Mount Hunger, assemblé avec jus de Brianna pressé après une nuit de macération et un foulage au pied. Assemblage...

Cidre, 'Avec Pas de Bulles' Clos Saragnat

Cidre fermier plat, sec, et si enchanteur. D'une richesse merveilleuse qui saura bien se tenir à table, pour accompagner fromages forts, terrines, et volailles....

Ale sauvage 'Horizon des Événements - Griottes', Brasserie des 11 Comtés

On adore cette brasserie dans le Haut-St-François, où l'on utilise uniquement des ingrédients québécois. Cette bière aux griottes est fantastique, fermentée naturellement en foudre et conditionnée en bouteille....

Bière de Table 'Mes Premiers Melons', Brasserie Dunham X Les Soeurs Racines 750mL

Bière de printemps, grande buvabilité! La bière de notre grand ami Grand Fred et sa douce Sophie! Melon de Bourgogne planté il y a 3 ans, leur première récolte! En co-macération avec une bière douce houblonné a...

3 Fonteinen, Oude Gueuze, 'Cuvée Armand & Gaston'

La brasserie belge de Beersel, 3 Fonteinen, se spécialise dans les bières de type lambic. Cette cuvée numéro 26 se démarque par une belle carbonatation et une acidité marquée typique. Profil aromatique laissant...

Natashquan, 'La Pompier', Brasserie La Mouche, 341mL

Lager Pale non-filtrée

Jurançon Doux Naturel, Chateau Lafitte 2015

Assemblage de 50% Gros Manseng et 50% Petit Manseng, fermentations spontanées, élevage de 15 mois sur lies en cuves Inox. Soufre homéopathique à la mise en bouteille. Vin doux éclatant d’agrumes, de fruits a no...

Vermouth Bianco, Mauro Vergano

Savouré Craft Soda; Pamplemousse - Estragon

Born in MTL - Made in VT!

Savouré Craft Soda; Pêche - Yuzu - Géranium

Born in MTL - Made in VT!

Savouré Craft Soda; Céleri - Livèche - Cardamome

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Zamalek, Jus d'Hibiscus 750ml

Infusion d'hibiscus sabdariffa, menthe et sucre de canne. Un kick floral rafraichissant....

Sac pour bouteille de vin Dahls

Couteau à huîtres DEXTER

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