Maestro S.V.P.

Petite plateau de fruits de mer sur glace / Small seafood platter on ice

(pour une personne / For one person)
Crabe des neiges I tartare de saumon I 4 crevettes tigrées I 6 huîtres Sexy Peques fraîches I 2 palourdes crues I moules froides I toutes ses sauces/ Snow crab I salmon tar...

L’ Assiette Maestro / Maestro platter

(Pour deux / For two)
Une gigantesque assiette d’ un mélange de nos spécialités
Bruschetta I palourdes I crabe des neiges I moules I crevettes à la noix de coco I 1/2 homard I satays aux crevettes I calmars f...

Grand plateau de fruits de mer sur glace / Big seafood platter on ice

(Pour deux / For two)
Crabe des neiges I 1 homard I tartare de saumon I 4 grosses crevettes tigrées I 8 huîtres Sexy Peques fraîches I 4 palourdes crues I ceviche de pétoncles I 1/2 livres de moules froides I...

Le panier de pique-nique du Maestro (4 pers.) / Maestro's picnic basket for 4

Deux douzaines d'huîtres Beau Soleil, 15 crevettes froids, 2 homards froids, 2 sections de crabe des neiges, 6 palourdes crues, 2 tartares de saumon, 2 ceviches de pétoncles; le tout avec sauce mangue, sauce co...

Queue de homard (à l'unité)

Lobster tails (by the piece)

Demi homard extra

Half lobster extra

Crevettes géantes (à l'unité)

Giant shrimps (by the piece)

Mayo épicée

Spicy Mayonnaise

Mayonaise

Frites de patate douce / Sweet potato fries

Sweet potato fries

Marinière I vin blanc

Marinière I white wine

Moules tomate épicée et crème / Mussels with a spicy tomate sauce and cream

Moules avec citron I ail I miel

Mussels with lemon, garlic and honey

Moules avec salsa de tomates I chili I coriandre

Mussels with a tomato salsa with chili and coriander

Madagascar I crème I poivre vert I brandy

Madagascar I cream I peppercorns I brandy

Crème I ail I vin blanc

Cream, white wine and garlic

Moules Fromage bleu/ Blue cheese mussels

Blue cheese mussels

Frites

French fries

Pétoncles poêlés I sauce poivre vert de Madagascar I flambés au brandy

Scallops sautéed in a Madagascar green peppercorn sauce I flambéed with brandy

Fruits de mer Louisiane / Louisiana Seafood

moules I palourdes I crevettes tigrées I pétoncles I saumon I mussels I clams I black tiger shrimps I scallops I salmon in a cream white wine sauce & cajun spice reduction...

Crevettes sautées à l’ ail I risotto I fèves vertes & amandes

Shrimps sautéed with garlic
parmesan risotto I green beans and almonds

Surf & Turf

Filet mignon rouge grillé I crevettes grillées I sauce au poivre vert I frites / filet mignon I grilled shrimps I green peppercorn sauce I fries

Filet mignon

sauce au poivre vert I légumes vapeur I frites /
green peppercorn sauce I steamed vegetables I fries

Homard grillé / Grilled lobster

légumes vapeur I riz pilaf / steamed vegetables I pilaf rice

Homard bouilli / Boiled lobster

légumes vapeur I riz pilaf / steamed vegetables I pilaf rice

Homard Thermidor / Lobster Thermidor

Décortiqué I sauce classique au Xérès I gratiné au fromage suisse I riz pilaf / Deshelled I Xérès classic sauce I Swiss cheese gratin I rice pilaf

Crabe des neiges / Snow crab

légumes vapeur I riz pilaf / steamed vegetables I pilaf rice

Crabe Royale / King crab

légumes vapeur I riz pilaf / steamed vegetables I pilaf rice

Crevettes grillées épicées / Spicy grilled shrimps

sauce piri piri & ail noir I risotto frit I asperges / black garlic I piri piri sauce I fried risotto I asparagus...

Filet de saumon de l’ Atlantique / Atlantic salmon

mariné au miso I poêlée de pommes de terre rattes sautées avec pommes / miso marinade I sautéed fingerling potatoes with apples

Thon poêlé en croute de sésame et chipotle / Seared Tuna with a sesame & chipotle crust

sauce balsam et érable / balsamic and maple glaze

Morue noir poêlé / Roasted black cod

sauce citron & vin blanc I risotto l white wine and lemon sauce I...

Queues de homard grillées au beurre de crustacé

Lobster tails grilled with a seafood butter

Linguini aux crevettes / Linguini with shrimps

huile d’ olive I citron I câpres I tomates I herbes fraÎches I vin blanc / olive oil I lemon I capers I tomatoes I fresh herbs I white wine

Linguini aux fruits de mer / Seafood pasta

pétoncles I crevettes tigrées I moules I palourdes I rouelles de calmars I sauce à la crème et chardonnay / scallops I shrimps I mussels I clams I calamari I chardonnay cream sauce

Linguini au fromage de chèvre et tomate séchée

Linguini with goat cheese and sun dried tomatoes

Marmite Maestro / Seafood boil

Moules, demi homard, crevettes tigrées, palourdes, pétoncles, sauté à l’ail et vin blanc à l'ail ou sauce à la crème cajun. / Mussels, 1/2 lobster , clams , shrimp, scallops , potatoes and corn on the cob in...

Beurre à l'ail

Garlic butter

Beurre à la lime

Lime butter

Risotto

Feves vertes

Green beans

Frites

French fries

Pepsi

7up

Pepsi diet / Diet Pepsi

Joel Gott 815 Cabernet Sauvignon, 2017

Napa Valley, Californie

Sancerre Les Baronnes 2018 ( blanc )

Val de Loire , France

Pinot Grigio Mezzacorona 2019 ( blanc )

Italy

Heineken

Veuve Clicquot Ponsardin 1/2 btl France

Veuve Clicquot Ponsardin France

Clos Amador, Cava Brut Reserva, La Quarta Vinicola, Espagne

Cava Codorniu Clasico Mousseux, Italie 1/2 btl Italie