Maestro S.V.P.
- 3615 Boulevard St-Laurent, Montréal, QC H2X 1V5
Spécial huîtres et champagne
Veuve Clicquot Ponsardin 1/2 bouteille France + 12 Sexy Peques huîtres fraîches

Spéciaux d'hiver / Winter specials
Chaudrée de palourdes (1 litre)
Clam chowder (1 litre)

Le kit Rockefeller
Six huîtres Rockefeller dans une boîte, à préparer au four pendant cinque minutes à la maison / Six Rockefeller oysters in a box, must prepare in oven for five minutes at home

Entrées / Appetizers
Chaudrée de palourdes
Clam chowder

Cajun BBQ crabe des neiges
BBQ Cajun snow crab . THIS IS A FAVOURITE
Soupe au crabe parfumée à la coriandre
Crab soup with cilantro

Bruschetta I pain à l’ail I cheddar fort I concassé de tomates
Bruschetta I garlic bread I cheddar I tomato concasse

Calmars frits I sauce crème sûre , gin et cayenne
Fried calamari I sour cream I gin – cayenne sauce

Tartare de saumon I croustilles de wonton
Salmon tartare I wonton chips

Tartare de thon I croustilles de wonton
Tuna tartare with wonton chips

Moules marinière 1/2
White wine mussels 1/2

Moules Provençale 1/2
Provençale mussels 1/2
Ceviche de pétoncles & ananas
Scallops ceviche with pineapple

Salade césar
Caesar salad

Mélange de salades vertes I vinaigrette miel & citron
Mixed greens I lemon and honey vinaigrette

Crevettes grillées au sirop d’érable I gingembre et fromage de chèvre
Grilled shrimps with ginger maple syrup and goat cheese

Cocktail de trois grosses crevettes
Giant shrimp cocktail

Pétoncles poêlés I sauce poivre vert de Madagascar I flambés au brandy
Scallops sautéed in a Madagascar green peppercorn sauce I flambéed with brandy
Crevettes à la noix de coco I sauce marmelade & raifort
Coconut shrimps I marmalade & horseradish sauce...

Crabe des neiges I beurre à l’ail
Snow crab with garlic butter

Pain et beurre
Bread and butter
Huîtres au four / Baked oysters
Asiatique I miso I mayonnaise Japonaise I sake (2 unités)
Asian I miso I Japanese mayonnaise I sake (2 units)
Rockefeller I fromage suisse I pesto I épinards (2 unités)
Rockefeller I swiss cheese I pesto I spinach (2 units)

Fromage bleu I Porto (2 unités)
Port and blue cheese (2 units)
St Jacques : Pétoncle I fromage suisse I sauce Béchamel (2 unités)
St Jacques- Scallop and swiss cheese with a Béchamel sauce (2 units)
Fromage de chèvre I caramel de balsam & oignon verts
Goat cheese with a balsamic glaze and green onions (2 units)
Huîtres / Oyster bar
Grâce à COVID-19, la sélection des huîtres de Maestro S.V.P. est limitée à un seul type d'huître. Dans des circonstances normales, nous proposons plus de 20 variétés. / As a result of COVID-19, Maestro S.V.P.'s oyster selection is limited to one type of oyster. Under regular circumstances, we offer more than 20 varieties.
Sexy Pecques (1 unité/unit)
Ile-du-Prince-Édouard / Prince Edward Island
Sexy Peques une douzaine / 12 oysters
Île-du-Prince-Édouard/Prince Edward Island, medium

Assiettes pour deux / Platters for two
Petite plateau de fruits de mer sur glace / Small seafood platter on ice
(pour une personne / For one person)
Crabe des neiges I tartare de saumon I 4 crevettes tigrées I 6 huîtres Sexy Peques fraîches I 2 palourdes crues I moules froides I toutes ses sauces/ Snow crab I salmon tar...

L’ Assiette Maestro / Maestro platter
(Pour deux / For two)
Une gigantesque assiette d’ un mélange de nos spécialités
Bruschetta I palourdes I crabe des neiges I moules I crevettes à la noix de coco I 1/2 homard I satays aux crevettes I calmars f...

Grand plateau de fruits de mer sur glace / Big seafood platter on ice
(Pour deux / For two)
Crabe des neiges I 1 homard I tartare de saumon I 4 grosses crevettes tigrées I 8 huîtres Sexy Peques fraîches I 4 palourdes crues I ceviche de pétoncles I 1/2 livres de moules froides I...

Le panier de pique-nique du Maestro (4 pers.) / Maestro's picnic basket for 4
Deux douzaines d'huîtres Beau Soleil, 15 crevettes froids, 2 homards froids, 2 sections de crabe des neiges, 6 palourdes crues, 2 tartares de saumon, 2 ceviches de pétoncles; le tout avec sauce mangue, sauce co...

Queue de homard (à l'unité)
Lobster tails (by the piece)
Demi homard extra
Half lobster extra
Crevettes géantes (à l'unité)
Giant shrimps (by the piece)
Crabe des neiges (12 onces)
Snow Crab (12 ounces)
Moules / Mussels
Frites de patate douce
Sweet potato fries

Mayo épicée
Spicy Mayonnaise
Mayonaise
Marinière I vin blanc
Marinière I white wine

Provençale I sauce tomate
Provençale I tomato sauce
Citron I ail I miel
Lemon, garlic and honey
Salsa de tomates I chili I coriandre
Tomato salsa with chili and coriander
Madagascar I crème I poivre vert I brandy
Madagascar I cream I peppercorns I brandy
Crème I ail I vin blanc
Cream, white wine and garlic

Fromage bleu
Blue cheese
Frites
French fries
Plats principaux / Main course
Pétoncles poêlés I sauce poivre vert de Madagascar I flambés au brandy
Scallops sautéed in a Madagascar green peppercorn sauce I flambéed with brandy

Fruits de mer Louisiane / Louisiana Seafood
moules I palourdes I crevettes tigrées I pétoncles I saumon I mussels I clams I black tiger shrimps I scallops I salmon in a cream white wine sauce & cajun spice reduction...

Crevettes sautées à l’ ail I risotto I fèves vertes & amandes
Shrimps sautéed with garlic
parmesan risotto I green beans and almonds

Surf & Turf
Filet mignon rouge grillé I crevettes grillées I sauce au poivre vert I frites / filet mignon I grilled shrimps I green peppercorn sauce I fries

Filet mignon
sauce au poivre vert I légumes vapeur I frites /
green peppercorn sauce I steamed vegetables I fries
Homard grillé / Grilled lobster
légumes vapeur I riz pilaf / steamed vegetables I pilaf rice
Homard bouilli / Boiled lobster
légumes vapeur I riz pilaf / steamed vegetables I pilaf rice

Homard Thermidor / Lobster Thermidor
Décortiqué I sauce classique au Xérès I gratiné au fromage suisse I riz pilaf / Deshelled I Xérès classic sauce I Swiss cheese gratin I rice pilaf

Crabe des neiges / Snow crab
légumes vapeur I riz pilaf / steamed vegetables I pilaf rice

Crabe Royale / King crab
légumes vapeur I riz pilaf / steamed vegetables I pilaf rice

Crevettes grillées épicées / Spicy grilled shrimps
sauce piri piri & ail noir I risotto frit I asperges / black garlic I piri piri sauce I fried risotto I asparagus...

Filet de saumon de l’ Atlantique / Atlantic salmon
mariné au miso I poêlée de pommes de terre rattes sautées avec pommes / miso marinade I sautéed fingerling potatoes with apples

Thon poêlé en croute de sésame et chipotle / Seared Tuna with a sesame & chipotle crust
sauce balsam et érable / balsamic and maple glaze

Bar de Chili ( élevage ) poêlé / Roasted Chilean sea bass (farm raised)
sauce citron & vin blanc I risotto aux champignons portobello / white wine and lemon sauce I portobella mushroom risotto...

Queues de homard grillées au beurre de crustacé
Lobster tails grilled with a seafood butter

Linguini aux crevettes / Linguini with shrimps
huile d’ olive I citron I câpres I tomates I herbes fraÎches I vin blanc / olive oil I lemon I capers I tomatoes I fresh herbs I white wine

Linguini aux fruits de mer / Seafood pasta
pétoncles I crevettes tigrées I moules I palourdes I rouelles de calmars I sauce à la crème et chardonnay / scallops I shrimps I mussels I clams I calamari I chardonnay cream sauce

Linguini au fromage de chèvre et champignons
Linguini with goat cheese and mushrooms
Marmite Maestro / Seafood boil
Moules, demi homard, crevettes tigrées, palourdes, sauté à l’ail et vin blanc à l'ail ou sauce à la crème cajun. / Mussels, 1/2 lobster , clams , shrimps, fingerling potatoes and corn on the cob in a cajun cre...

Extras
Beurre à l'ail
Garlic butter
Beurre à la lime
Lime butter
Risotto
Feves vertes
Green beans
Frites
French fries
Desserts
Gâteau au fromage brownie caramel
Brownie caramel cheesecake

Gateau fromage Dulce de leche
Dulce de Leche cheesecake

Vanilla ice cream
Banana ice cream
Boissons / Drinks
Pepsi
7up
Pepsi diet / Diet Pepsi
Le pop shoppe / The pop shoppe
Vins / Wines
Joel Gott 815 Cabernet Sauvignon, 2017
Napa Valley, Californie
Sancerre Les Baronnes 2018 ( blanc )
Val de Loire , France
Pinot Grigio Mezzacorona 2019 ( blanc )
Italy
Bières / Beers
Boréale Noire
excellente avec les huîtres
Heineken
Sol
Champagne & Mousseux
Veuve Clicquot Ponsardin 1/2 btl France
Veuve Clicquot Ponsardin France
Clos Amador, Cava Brut Reserva, La Quarta Vinicola, Espagne
Prosecco Nino Franco di Valdobbiadene 1/2 btl Italie