Madre sur Fleury
- 124 Fleury Ouest, Montreal, QC H3L 1T4
LES ASSIETTES MIDI
Chaud et prêt à manger,
Mesclun ou potage inclus.
SALADE ET TATAKI DE THON midi
Thon Yellowfin, sauce aigre-douce à l'orange, Mesclun, légumes marinés...
LOMO SALTADO midi
Onglet de bœuf sauté avec oignon rouge, tomate, sauce soya et vinaigre de vin rouge, pomme de terre
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS midi
Riz arborio, champignons sautés, pâte tartufata à la truffe, Parmigiano Reggiano
PENNE ET CREVETTES
Tomate, huile d'olive, ail, piment de cayenne, jus de lime, câpres, persil, Parmigiano Reggiano...
ENTRÉES/ First course
PLATS PRÊTS À MANGER
SALADE DE TOMATES/ Tomato salad
Mesclun vinaigrette Dijon, feta
PAPA RELLENA
FR
Pomme de terre farçie à l'onglet de bœuf, piment panca et salsa criolla à l'oignon rouge, sauce huancaina au feta et piment amarillo
ENG
potato stuffed with hanger steak, panca pepper, red onion salsa crio...
CEVICHE DE CREVETTES / Shrimp ceviche
FR
CREVETTES pochées, coulis de tomate, jus de lime, piment rocoto, oignon rouge, grains de maïs, patate sucrée...
CEVICHE DE THON / Tuna ceviche
FR
Instructions:...

PLATS PRINCIPAUX, chauds et prêts à manger/ Main courses, served warm and ready to eat
RISOTTO AUX CREVETTES/ Shrimp risotto
FRANÇAIS :
Crevettes, tomates et tomates séchées, petits pois verts, Parmigiano Reggiano
ENGLISH:
Arborio rice, shrimps, tomatoes and sundried tomatoes, green peas, Parmigiano Reggiano

ONGLET DE BOEUF / Hanger steak
FRANÇAIS
Ingrédients:...
JARRET D'AGNEAU / Lamb Shank
FR
Braisé vin rouge et piment panca, mousseline de pomme de terre, chou rouge braisé
ENG
Braised in red wine and panca pepper, potato mousseline, braised red cabbage
TATAKI DE THON/ Tuna tataki
FR
Thon yellowfin, sauce aigre-douce à l'orange, légumes rôtis...
DESSERT
GÂTEAU COSTARDE AU CHOCOLAT/ Chocolate custard cake
FR:
Gâteau sans farine servi avec petits fruits et émietté chocolat-noisette
ENG:
No-flour cake served with berries and chocolate-hazelnut crumble
BULLES/ Bubbles
Les prix plus bas affichent un rabais de 30%
France, Champagne, Carte d'or, PAUL DANGIN & FILS (95% Pinot noir, 5% chardonnay)
Champagne
Italie, ‘’Naturalmente’’ De Stefani 2019
(prosecco col fondo) bulles BIO
1500ml Qc, Domaine le Cep d’Argent 2007 ‘’Sélection des Mousquetaires’’

BIÈRE / Beer
Montréal, CÔTÉ CANAL, 4origines, Session IPA, houblonnée à froid 4,2%

Montréal, BOTANIK, 4origines, Blanche avec aromates de gin 5,5%

APRIKNOT, Pale ale brassée avec du thé aux abricots
Du brasseur 4 ORIGINES à Montréal, 5.5% ALC
VIN BLANC / White wine
Les prix plus bas affichent un rabais de 30%
Italie, Renato BUGANZA, Langhe 2018
(chardonnay) BIO

Italia, Veneto, DOMINI DEL LEONE ‘’Pinot Grigio’’ 2019
(Pinot grigio) BIO
Espagne, Penedès, CAN FEIXES, Selección 2019
(assemblage) BIO
Espagne, Barco del Corneta, Castilla y Leon, CUCÙ 2020
(Verdejo) BIO
Autriche, Weinviertel, GRUBER ROSCHITZ 2020
(gruner veltliner) BIO
France, Alsace, LOUIS HAULLER
(riesling) 2017 BIO

France, Côtes Catalanes, Domaine Riberach SYNTHÈSE 2016
(maccabeu, grenache blanc/gris, carignan blanc/gris) BIO

Portugal, Vinho Verde, APHROS LOUREIRO 2020
(Vinho verde) BIODYNAMIQUE
VIN ROUGE / Red wine
Les prix plus bas affichent un rabais de 30%
Italie, Veneto Rosso IGT, DOMINI DEL LEON 2019
(corvina, merlot, cabernet, raboso) BIO
Italie, Vénétie, de Stefani NATURALMENTE ROSSO 2019
(merlot, raboso) BIO
Italie, Langhe, Piémont, Emanuele BUGANZA 2019
(dolcetto) BIO
France, Vallée de la Loire, VDF, Coeur de loup
(pinot noir) BIO

France, Jérémie Huchet, CHAPEAU MELÓN 2019
(Pinot noir) BIO
Espagne, Jumilla, Finca Bacara, 3015 2020
(monastrell) BIO
ÉPICERIE/ Supermarket
Produits congelés/ Frozen products
TOURTIÈRE/ MEAT PIE 10”
(Congelé /Frozen)
Ingrédients : Boeuf, pomme de terre, oignon, ail, épices.
TARTE AUX CHAMPIGNONS ET LÉGUMES/ MUSHROOM AND VEGETABLE PIE 10”
(Congelé /Frozen)
Champignons, oignons, ail, pomme de terre, pois verts, carottes, fines herbes et béchamel.
CROUSTADE AUX POMMES/ APPLE CRUMBLE 10”
Dégeler avant d'enfourner. 20 min à 365 F. Couvrir de papier aluminium les derniers 5 ou 10 min pour éviter de brûler la surface....
SAUCE POMODORO TOMATE 1L
SAUCE BOLOGNESE 1L
Congelé / Frozen
SAUCE HUANCAÍNA 250g
feta, piment amarillo, jaune d'oeuf, huile végétale, lait, ail/ feta, amarillo pepper, egg yolk, vegetable oil, milk, garlic...

Certificat cadeau/ Gift certificate
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