Le Gras Dur BBQ (Maamm Bolduc)

Brisket de Bœuf AAA+

-Fumée au bois d'érable avec notre fameux RUB LE GRAS DUR pendant minimum 14 heures
- Réchauffer au four à 300 pendant 20 à 30 minutes
-Environ 500 gr

Côtes Levées de dos de Porc

-Fumées au bois d'érable avec notre RUB LE GRAS DUR, pendant minimum 5 heures
-Réchauffer au four à 300 pendant 20 à 30 minutes
-Rack complet

Effiloché de Porc

-Fumée au bois d'érable avec notre fameux RUB LE GRAS DUR, pendant minimum 10 heures
-Réchauffer au four à 300 pendant 20 à 30 minutes
-Environ 500 gr

Short Rib de Boeuf (2 os)

-Fumés au bois d’érable avec notre Rub LE GRAS DUR pendant minimum 8 heures
-Réchauffer au four à 300 pendant 20 à 30 minutes
-2 os par commande

Effiloché de Smoked Meat de bœuf

-Réchauffer au four à 300 pendant 20 à 30 minutes
-Environ 200 gr

Dinde Fumée entière 72 heures pré-commande

-Fumée au bois d'érable avec notre fameux RUB LE GRAS DUR, pendant minimum 8 heures
-Réchauffer au four en découpe à 300 pendant 20 à 30 minutes ou servir en sandwich
-Dinde complète minimum 3,5 Kilo

Longe de Porc

-Fumée au bois d'érable avec notre fameux RUB LE GRAS DUR, pendant minimum 8 heures
-Réchauffer au four en découpe à 300 pendant 20 à 30 minutes ou servir en sandwich
-500gr

Pilons de Poulet Fumés

-Fumé au bois d'érable avec notre fameux RUB LE GRAS DU, pendant minimum 3 heures
- Oui la couleur est rose on appel ça le smoke ring la cuisson au fumoir donne cette couleur mais les pilons sont entièrement...

Saucisse de Boeuf 100% Texan Fumée (4)

-Fabriqué de façon artisanale par notre charcutier Allemand 3ième Génération de Charcutiers
-Oui il y a une couleur rose car c’est le smoked ring 100% cuit
-Fumées au bois d’érable pendant minimum 2 heures...

Sauce à Poutine Maison

-Sauce Onctueuse fait de fond de veau, bière, bacon et oignons caramélisé
-1 litre

Macaroni au Fromage ( ~ 2lbs pour 4-6 personnes)

-Sauce fromage maison, garnie d'une chapelure d'oignon croutillants
-Réchauffer au four à 300 pendant 20 à 30 minutes

Macaroni au Fromage ( ~ 1lbs pour 2-4 personnes)

-Sauce fromage maison, garnie d'une chapelure d'oignon croutillants
-Réchauffer au four à 300 pendant 20 à 30 minutes

Pain de Maïs (pour 4 personnes)

-Pâte de maïs semi-sucrée avec maïs en grain, moelleux
-Servir froid ou réchauffé légèrement au four

Fèves au Lard Texane BBQ - 500ml

Fèves au lard maison, avec porc effiloché, brisket de bœuf avec épices et sauces maison. Ce sont des baked beans c’est moins juteux que les fèves au lards québécoise et elles sont sucré au sirop d’érable de la...

Belley’s House Mousse de foie de Volaille et Bacon (200gr)

-Recette de l’arrière Grand-Mère Belley tenancière de l’Hotel Familiale Belley’s House à Charlevoix
-Savourer sur des crostini
ATTENTION CRÉE UNE DÉPENDANCE

Pomme de Terre au Gras de Poulet

-Pomme de terre grelot, rotie dans de gras de poulet avec notre fameux RUB LE GRAS DUR
-1 litre

Maïs sur Épis en morceaux de 2 pouces

-Rôtis avec sauce BBQ sucrée
-Réchauffer au four à 300 pendant 20 à 30 minutes
-8 morceaux

Cheeseburger wrapé dans le Bacon (4)

Gagnant #1 choix du Public du Burger Week de Montreal en 2016

Galette de bœuf, fromage, ketchup, mayonnaise, moutarde, pain burger bretzel, le tout enrobé de bacon.

4 cheeseburger - Réchauffer au four à...

Tarte au bacon (4)

Gagnant 1ère Place au Concours World Food Championship 2019 pour la catégorie Taste of Canada

Frites blanchi, sauce à poutine, fromage en grain, le tout enrobé de bacon
Réchauffer au four à 400 pendant 20-2...

Frites de Pomme de Terre Rouge

Nos fameuses frites à cuire à la maison
Dans une friteuse, elles sont déjà pré-cuite
Cuire dans une huile à 350 par portion jusqu’à ce que les frites soit bien dorée et croustillantes.
Sac de 2 kilo

Fromage en grain qui fait pas Squik Squik

Notre fameux fromage cheddar en grain de la laiterie Chalifoux est sans lactose et il fait pas Squik Squik faque chiale pas que tu le savais pas on le dit tout le temps
Mais on a quand même gagné le festival...

RUB LE GRAS DUR

Pâté chinois avec légumes

Pain de viande façon Belley

patate et légumes

Macaroni sauce à la viande et légumes

Hamburger steak

sauce au poivre, oignons caramélisés, patate et légumes

Macaroni chinois de la mère Clavette

Pâté à la viande façon Belley

patate et légumes

Pâté à la viande façon Belley

9 pouces

Chili Végétarien

Quel beau repas sain et chaleureux, avec protéine de soja et notre célèbre mélange d'épices au chipotlé qui le rendent unique. Redécouvrez le chili avec une "twist"

Vous aurez besoin :
• 1 boîte de tomate e...

Soupe Minestrone

Un potage généreux, chargé de lentilles rouges, de pois verts et d’orge perlé. Sans oublier le savant mélange d’épices et de bouillon végétarien, ainsi que les pâtes alphabets (pour les enfants, petits et grand...

Brownies Classiques

Une belle farine à pâtisserie, avec du cacao foncé, de la cassonade tassée, un peu de sucre pour la texture et des brisures de chocolat noir. Je l’avoue, mes résolutions de l’année ont pris le bord :)

Vous a...

Bouchées d’énergie

Manque de temps ? Nous aussi ! Rapide et facile à cuisiner, les bouchées d’énergie sont des collations saines et pratiques pour les familles normalement hyperactives. Allez, allez…

Vous aurez besoin :
• 1/2...

Biscuit pour Chien

Voilà une idée unique et cool! Les amateurs de chiens pourront maintenant cuisiner pour eux, avec amour. Même s’ils conviennent à la consommation humaine, leur mélange d’épices et de bouillon végétarien à saveu...

Pudding Chômeur, sauce sucrée et Bacon

individuel (5,50$) / pour 4 (14$)

Tarte au Sucre

individuel (5,50$) / tarte 9 pouces (14$)

Pudding au riz

Pudding au pain

individuel (4,50$) / pour 4 (14$)

Napoléon de Maamm Aubin

individuel (5,25$) / pour 4 (14$)

Mi-Cuit au chocolat (IFM)

individuel