Le Gourmand

TOURTIÈRES/ Meat pie

CANARD, WAPITI ET VEAU, SAUCE AU VIN ROUGE ET FINES HERBES/ Duck, elk and veal, red wine and fine herb sauce

MINI PAIN DE VIANDE/ Mini meatload

MINI PAIN DE VIANDE ENROBÉ DE BACON, SAUCE VIN ROUGE/ mini meatloaf wrapped with bacon, red wine sauce

POTAGE DU JOUR

SAUMON FUMÉ / Smoked salmon

OIGNONS MARINÉS, YOGOURT À L'ANETH, CÂPRES/ Pickled onions, dill yogourt, capers

ASSIETTE DE CHARCUTERIE/ Charcuterie plate

MOUSSE DE FOIE VOLAILLE, SAUCISSON À LA TRUFFE, MORTADELLA/ Chicken liver mousse, truffle saucisson, mortadella

GALETTES DE POISSON/ Fish cakes

AÏOLI AU CITRON ET FINES HERBES/ lemon fine herb aïoli

RAGOÛT DE CHAMPIGNONS/ Mushroom ragoût

GRATINÉS AU FROMAGE DE CHÈVRE/ Au gratin with goat cheese

CREVETTES À LA NOIX DE COCO/ Coconut shrimp

SAUCE ÉPICÉE AUX ABRICOTS/ Spicy apricot sauce

SAUMON BIOLOGIQUE/ Organic Salmon

POITRINE DE POULET/ Chicken breast

CUISSE DE CANARD/ Duck leg confit

MAGRET DE CANARD/ Duck magret

CREVETTES GRILLÉES (4)/ Grilled shrimp (4)

SALADE DE BOSTON, ROQUETTE, FENOUIL, LAITUE ROMAINE ET RADICCHIO, COPEAUX DE PARMESAN, VINAIGRETTE AUX AGRUMES

Boston, arugula, fennel, romaine and raddichio salad with parmesan shavings, citrus vinaigrette

SALADES DE BETTERAVES JAUNES ET ROUGE / Yellow and red beet salad

SEGMENTS D'ORANGE, FROMAGE FETA, NOIX DE GRENOBLE, VINAIGRETTE MIEL-DIJON/ Orange segments, feta cheese, walnuts, honey-dijon vinaigrette

SALADE CÉSAR

Caesar salad

SANDWICH REUBEN/ Reuben sandwich

BŒUF SALÉ, FROMAGE SWISS,CHOUCROUTE, DIJON, FRITES/ Corned beef, Swiss cheese, Sauerkraut, Dijon, fries

FISH AND CHIPS

OMBLE CHEVALIER, SAUCE TARTAR, FRITES/ Arctic char, tartar sauce, fries

OSSO BUCO

SAUCE VIN ROUGE, TOMATES, POIVRONS, CITRON ET FINES HERBES, ORZO ET POIS/ Red wine, tomato, bell pepper, lemon and fine herb sauce, orzo and peas

COQ AU VIN

PURÉE DE POMMES DE TERRE/ Mashed potatoes

FARFALLE/ Farfalle

SAUCE FROMAGE ET TRUFFES, CHAMPIGNONS SHIITAKE ET PLEUROTES/ Truffles cheese sauce, king oyster and shiitake mushrooms

SAUMON BIOLOGIQUE THAÏ ENROBÉ DE GRAINES DE SÉSAME, LÉGUMES SAUTÉS

Organic Thaï style salmon in a sesame crust, sautéed vegetables

TARTARE DE SAUMON BIOLOGIQUE ASIATIQUE, FRITES

Asian organic salmon tartare, fries

CREVETTES ET PÉTONCLES / Shrimps and scallops

SAUCE PIQUANTE AUX ARACHIDES, RIZ, NOUILLES CROUSTILLANTES/ Spicy peanut sauce, rice, crispy noodles

POITRINE DE POULET DE GRAIN PANÉE ET FRIT/ Deep fried grain fed chicken breast

SAUCE AU BABEURRE ET BACON, MIEL, POUTINE AU FROMAGE FUMÉ CACIOCAVALLO/ Buttermilk and bacon sauce, honey, smoked caciocavallo cheese poutine

FILET MIGNON