La Fabrique

Muffin anglais

marmelade d’abricot, pulled pork, oeuf mollet, cheddar, frites au gras de canard

Pain perdu

garniture brunch du menu week-end

Poulet sauté au gong bao maison

salade de légumes croquants mixtes, arachide

Moussaka végétarienne pour 2

Sandwich de boeuf braisé

marmelade de betterave, moutarde à l’ancienne, cheddar, frites maison

Mozzarella de bufflone

salade de tomate, basilic, noisette, babaganoush, vinaigrette vinaigre de vin

Foie gras torchon de la Ferme Élysée (60g.) au Val Caudalie

cantaloup cantaloup, brioche maison

Pâté chinois gratiné pour 2

au boeuf braisé, maïs frais (à réchauffer à la maison)

Burger végé

tofu frit, marmelade de patate douce, mayo wasabi, kimchi, sauce aigre-douce

Burger de pulled porc effiloché

coleslaw, cornichon, cheddar, frites au gras de canard

Tartare de saumon

parmesan, citron, evoo, pomme, tabasco, olive verte
Petit: 13$ / Grand: 23$

Tartare de boeuf

sauce ketchup, tabasco, échalote française, câpre, cornichon
Petit: 13$ / Grand: 23$

Risotto

maïs, poireau, tomate cerise, estragon, mozzarella, vinaigrette Charlotte, roquette

Macreuse de bœuf braisée confit

couscous, chou-fleur grillé, zucchini, melon d’eau, coriandre, crème citron, pignon de pin

Frite maison au gras de canard

Format marche ($3) / Format régulier ($5)

Salade de pomme et rhubarbe

moelleux au citron, yaourt à l’érable

Éclair au chocolat

caramel salé, fruit rouge

Tiramisu de la Fabrique

Pain perdu, caramel de girofle, fleur de sel

MENU FESTIF À 60$ POUR 2

Entrées froides à partager
- Salade de petite pâte, champignon à la grecque, feta, coriandre, confiture de tomate
- Tartare de saumon, rhubarbe, jalapeno, patate douce, parmesan, oseille, citron

Plat princ...