Ichigo Ichie

Hiyashi au Tataki de Boeuf / Beef Tataki Hiyashi Ramen

Ramen froid au tataki de boeuf avec sauce crémeuse à base de sauce soya à l’onion, à l’ail et au chili. Servi avec maïs, bambou, oeuf poché, oignons verts et algues.

Cold beef tataki ramen with creamy onion...

Hiyashi au Sashimi de Saumon / Salmon Sashimi Hiyashi Ramen

Ramen froid sashimi de saumon avec sauce crémeuse à base de sauce soya à l’onion, à l’ail et au chili. Servi avec maïs, bambou, oeuf poché, oignons verts et algues.

Cold salmon sashimi ramen with creamy onion...

TONKOTSU

Bouillon riche provenant de 12 heures d'extractoin d'os de porc (Rich broth from a 12-hour extraction of pork bones)...

VÉGÉTARIEN - VEGETARIAN

Bouillon léger de champignon shiitake et d'algue kombu (Light broth made with shiitake mushroom and kombu seaweed)...

GOMAMI (V)

Bouillon végétarien onctueux à base de lait de soya et pâte de sésame (Creamy vegetarian broth made with soy milk and sesame paste)

Gobo (V)

Racine de bardane frite, assaisonnement shichimi, mayonnaise épicée
Fried burdock root, shichimi spice, sweet chili mayonnaise

Karaage (Poulet frit) - (Fried chicken)

Poulet frit, sauce de shiitaké - Fried chicken, shiitake sauce

Cha-shu-don

Flanc de porc braisé sur riz - Pork belly rice bowl

Tofu-don

Tofu braisé sur riz - Braised tofu on rice

Korroke

Croquette de pomme de terre - Potato croquette

Takoyaki

Beignet de pieuvre, sauce okonomiyaki, mayonnaise, bonito
Octopus fritter, okonomiyaki sauce, mayonnaise, bonito

Condiments

Inclus des graines de sésame, de l'huile épicée, de l'ail rôti et du gingembre mariné / Includes sesame seeds, spicy chili oil, fried garlic and pickled ginger...

Mayonnaise Épicée

Spicy Mayo

Salsa de shiitake / Shiitake salsa

Cette sauce accompagane généralement le karaage / This sauce is usually served with the karaage

Graines de sésame

Sesame seeds

Huile épicée

Spicy chili oil

Ail rôti

fried garlic

Gingembre mariné

Pickled ginger