Chez Victoire

Pain pita maison grillé (3)

Allergie : gluten

Salade de tomate

edamame - noix de pin - pain fumé - balsamique blanc
Allergie : gluten, noix

Frite maison

mayo maison

salade de poireaux vinaigrette

vinaigrette ravigote - noix pins- moutarde confite- aneth

Croquettes de poisson fumé (3)

yaourt citron- fenouil mariné

Carottes glacées au miel

nigella, feta fumé

joue de boeuf braisée

purée de pomme de terre au fromage en grains, pleurotes, bacon, brocoli, sauce au vin rouge

cavatellis au ricotta

sauce carbonara, bacon, pleurote, pois vert, parmesan

burger de smoked meat

moutarde fumée, pickles de concombre et oignon, laitue, frites

Douzaine d’huîtres

déjà ouverte pour vous - sauce cocktail

tartare de thon Albacore

tobiko - sauce ponzu - mayo épicée - jalapeno - rice krispies
GRAND SERVI AVEC FRITE

Mapo Tofu

tofu, porc, poivre sichuan, gingembre, shiitake

Calamars frits

mayonnaise épicée/limée

Le classique chou-fleur rôti de chez victoire

bacon, noisette, chimichurri, citron, truffe
Allergie : Noisette, lactose

Risotto aux champignons

Parmigiano-Reggiano, sauce au vin rouge, paprika fumé, pois verts

Pieuvre grillée

Sauce tomate fumée, chorizo, pickles de champignons, pois verts

Poulet grillé à la portugaise

sauce brune et frites

Poutine Galvaude à l'agneau "Petit"

agneau braisé, fromage en grains, petit pois, sauce bbq

Pomme de terre Tostones

feta fumé, aioli ail noir, fleur de sel

Poutine Galvaude à l'agneau "grand"

agneau braisé , fromage en grains, petit pois, sauce bbq

Fior Di Latte

clémentine, huile d'olive- kalamanshi, pain pita...

Moussaka à la viande

pomme de terre, aubergine, béchamel fromagée

Choux Bruxelles croustillant

yaourt kimchi, sauce poisson épicé, bonite

Vinaigrette chez victoire 500ML

soya - balsamique - gingembre - citronnelle - ail - menthe

Pop corn à l'huile de truffe et parmesan

Foie gras torchon 100gr

Pleurotes top top des 400 Pieds de champignons 1/2lbs

Saumon fumé de Chez Victoire 125gr.

Pieuvre à griller à la maison 100gr

cuite sous-vide - à griller ou mettre au four

Trempette congelée aux artichauts

pain pita, épinards. (four 375F pendant 20 min)

La fameuse lasagne de Vincent pour 2

sauce bolognaise - smoked meat - mozzarella
(congelée)
(à réchauffer au four 30 minutes @ 375F)

POITRINE ENTIÈRE DE CANARD DU LAC BROME CUITE SOUS VIDE

Cuite sous vide, ne reste qu’à la poêler de chaque côté

Soupe COCO / TOM YUM 2 à 3 portions

vermicelle, poulet, carotte, ananas, fèves germés, champignons

KROMBACHER 0%

BIÈRE SANS ALCOOL

Bulles, champagne grand cru brut réserve jean-luc lallemant, pinot noir & chardonnay

750ml

pet nat 2020 les bacchantes ‘en roue libre’, vidal

750ml

Cidre pétillant Nordic, Cidrerie Milton

Rubinette, golden russet et serval blanc

Québec 2020 dom. de la bauge ‘les beaux jus rosé’, frontenac gris

750ml