Chez Victoire

Menu pour deux

service 1

MOZZARELLA DI BUFFALA...

Pain pita maison grillé (3)

Allergie : gluten

Salade de tomate

edamame - noix de pin - pain fumé - balsamique blanc
Allergie : gluten, noix

Frite maison

mayo maison

salade de poireaux vinaigrette

vinaigrette ravigote - noix pins- moutarde confite- aneth

Arancini aux crevettes Matane (6)

citron confit - parmesan- mayo épicée

Allergie : lactose, gluten, oeuf,

Croquettes de poisson fumé (3)

yaourt citron- fenouil mariné

Carottes glacées au miel

nigella, feta fumé

joue de boeuf braisée

purée de pomme de terre au fromage en grains, pleurotes, bacon, brocoli, sauce au vin rouge

cavatellis au ricotta

agneau braisé, sauce tomate fumée, chair saucisse, parmesan

burger de smoked meat

moutarde fumée, pickles de concombre et oignon, laitue, frites

Douzaine d’huîtres

déjà ouverte pour vous - sauce cocktail

tartare de thon Albacore

tobiko - sauce ponzu - mayo épicée - jalapeno - rice krispies
GRAND SERVI AVEC FRITE

Trempette de thon Albacore

pomme grenade, aneth, masago, pain pita

Calamars frits

mayonnaise épicée/limée

Le classique chou-fleur rôti de chez victoire

bacon, noisette, chimichurri, citron, truffe
Allergie : Noisette, lactose

Risotto aux champignons

Parmigiano-Reggiano, sauce au vin rouge, paprika fumé, pois verts

Pieuvre grillée

Sauce tomate fumée, chorizo, pickles de champignons, pois verts

Poulet grillé à la portugaise

sauce brune et frites

Poutine Galvaude au canard "Petit"

canard confit, fromage en grains, petit pois, sauce bbq

Pomme de terre Tostones

feta fumé, aioli ail noir, fleur de sel

Poutine Galvaude au canard "grand"

canard confit, fromage en grains, petit pois, sauce bbq

Croquette de chèvre chaud aux herbes

betterave, saumon fumé, pomme verte, pistache, zhoug

Moussaka à la viande

pomme de terre, aubergine, béchamel fromagée

Choux Bruxelles croustillant

yaourt kimchi, sauce poisson épicé, bonite

Crème de carotte et gingembre congelée 1L

Soupe de légumes congelée

fond d'agneau, bacon, tomate, carotte, céleri...

Vinaigrette chez victoire 500ML

soya - balsamique - gingembre - citronnelle - ail - menthe

Pop corn à l'huile de truffe et parmesan

Foie gras torchon 100gr

Pleurotes top top des 400 Pieds de champignons 1/2lbs

Saumon fumé de Chez Victoire 125gr.

Pieuvre à griller à la maison 100gr

cuite sous-vide - à griller ou mettre au four

Trempette congelée aux artichauts

pain pita, épinards. (four 375F pendant 20 min)

La fameuse lasagne de Vincent pour 2

sauce bolognaise - smoked meat - mozzarella
(congelée)
(à réchauffer au four 30 minutes @ 375F)

Moelleux au chocolat à cuire à la maison

le classique de Chez Victoire (cuire 12 à 15 minutes à 450’F)
Allergie : gluten, lactose, oeuf

KROMBACHER 0%

BIÈRE SANS ALCOOL