Archway bar santé
- 3683 Wellington St, Verdun, QC H4G 1V1
STARTERS/SIDES
Polenta fries/ Frites de polenta
au romarin et parmesan d'amande ! /Rosemary and almond parm homemade polenta fries
Soupe du moment / Soupe of the moment
Dhal aux lentilles rouge
Tartare de betterave, tofu feta et avocat
betterave rôtie, vinaigre balsamique, pacane, tofu feta, avocat , aragula
roasted beet, balsamic vinegar, peacan, tofu feta, avocado tartare, roquette

Chou-fleur kung pao
Contient arachides !

PLATS SIGNATURES / SIGNATURE DISHES
Morning glory avocado toast / tartine matinale à l'avocat
Pain de levain, guacamole d’edamame au pesto, ''cheddar’’ de tournesol, oignon mariné, roquette, quinoa, ‘’oeuf poché’’ botanique
Quinoa sourdough bread, edamame & pesto guacamole, sunflower nut cheese, marina...

Burrito matin / Breakfast Burrito
tortilla, tofu brouillé, saucisse végane maison, purée d'haricot noir, tapioca cheddar gusta, salsa, roquette, végénaise chipotle (Sans noix)
tortilla, scramble tofu homemade vegan sausage, black beans puree...

Bagel lox
Bagel tout garnis sans gluten, tartinade de cajou fumé, carotte lox, tomates fumées, oignons marinés, câpres, aneth (SG) (SS)/ gluten free all dressed bagel, smocked cashew spread , carrot lox, smoked tomatoe...

Sea Lover burger
Galette de cœur de palmier pané maison, varech, salade de chou & pomme, avocat, aïoli ,coriandre fraîche
Homemade heart of palm patty, varech, apple and red cabbage coleslaw, avocado, aioli, fresh coriandre

Cuban burger (sans gluten)
Pain à la pomme de terre, fruit du jaquier effiloché, végénaise chipotle, chou mariné, kimchi nappa
Potato bun, braised bbq jackfruit, chipotle mayo, marinated cabbage, nappa kimchi

Matcha waffles/ gaufres au matcha
Gaufres au matcha sans gluten , fruits frais , sauce chocolat blanc (végane) et tahini, banane, purée de fruit de la passion, coconut
Gluten free matcha waffles, fresh fruit, white chocolate (vegan) & tahini...

Gruau matinale / morning steel cut oats
Gruau d'avoine épointée au miso & érable , banane, m!el bumblebloom
Maple & miso steel cut oat , banana, coconut, vegan honey bumblebloom

BOLS ET SALADES / BOWLS & SALADS
Risotto de champignons sauvages / Wild mushrooms risotto
orge, shiitake, cepes, ''crème'' de noix de cajou, oignon vert, aneth, persil, parmesan d'amande / barley, shiitake, cepes, cashew ''cream'', green onion, dill, parsley, almond parm

Bol Mediterranean / Mediterranean bowl
taboulé de chou-fleur, falafel de tempeh, kale, concombre, chou rouge mariné, tomate, poivron, muhammara maison, herbes fraîches, olive
Cauliflower tabbouleh, tempeh falafel, kale, cucumber, tomate, red cabbag...

Teriyaki almond bowl / Bol Konjac Teriyaki
Nouilles de konjac , shiitake, tofu asiatique, brocoli, edamame, carotte, oignon vert, chili, sésame, beurre amande, coriandre, jus de lime , teriyaki sauce (mi-épicé)
Konjac noodle, shiitake, asian style tofu...

Bol thaï
sauté de nouille konjac, poivron rouge, chou rouge, brocoli, edamame, jaquier effiloché au bbq, oignon vert,arachide, sauce arachide, basilic coriandre (SG, SGR) / sauteed konjac noodles, red pepper, red cabbag...
Plant Power bol
Kale, laitue romaine, épinard, quinoa, tempeh sésame, concombre, betterave, carotte, chou rouge mariné, graine de citrouille, herbes fraîches, sésame blanc, graines de chanvre vinaigrette miso beet.
Kale, ro...

Ma copine japonaise / My japanese Girlfriend
kale, laitue romaine, quinoa mariné, patate douce, tofu asiatique, concombre, brocoli, edamame, carotte, chou rouge, poivrons rouge, avocat, sauce asiatique crémeuse (SG) / marinated quinoa, kale, romaine, swee...

Pokai bol
carotte lox, edamame, avocat, concombre, épinard céleri, oignon mariné, ananas, quinoa mariné, graines de sésame noir, coriandre, basilic, végénaise chipotle (SG, SN) / smoked carrot lox, edamame, avocado, cucu...

SMOOTHIES 16 OZ
Blackway 16oz
Banane, bleuet sauvage, beurre d'amande, épinard, charbon actif, layt d'amande naturel, vanille, jus de citron
Banana, wild blueberry, natural almond butter, spinach, activated charcoal, almond mylk, vanilla...
I mango wild for you
Mangue, ananas, banane, jus d'orange, curcuma, canelle , vanille, layt de coco
Mango, pinneaple, banana, orange juice, tumeric, cinnamon, vanilla, coco mylk

Chipmunk
banane, noix de cajou, cacao, coconut, la!t de coco , sucre de coconut
banana, cashew, cacao, coconut, coconut m!lk coconut sugar
Peppermint kisses
Chou frisé, mangue, banane, spiruline , beurre d'amande naturel, menthe, cacao, la!t d'amande
Kale, mango, banana, mint, natural almond butter, spirulina, cacao, almond m!lk

SMOOTHIE BOLS / SMOOTHIE BOWLS
Tropical majik
mangue, ananas, banane, spiruline bleue, vanille, fruits frais, granola, sauce chocolat blanc & tahini
mango, pineapple, blue spirulina, vanilla, fresh fruit, granola, tahini & white chocolate sauce

Almond Schwarzenegger
açaï, ananas, framboises, beurre d’amande, eau, garnis de granola vitalité et fruits frais (SG) / acai, pineapple, raspberries, almond butter, water, topped with vitality granola and fresh fruit(GF)

Le matcha parfait / A perfect Match
avocat, concombre, épinards, banane, jus d’ananas, matcha, garnis de granola vitalité,
pommes, graines de citrouille, banane (SG) / avocado, cucumber, spinach, banana, pinneapple
juice, matcha, vitality grano...
Safari ride
banane, cacao cru, beurre d’arachide, layt d’avoine, granola aphrodisiaque, garnis de banane, noix de cajou, graines de citrouille, noix de coco (SG) / banana, cacao, peanut butter, oat mylk, topped with aphrod...

JUS BOTANIQUE MAISON| HOUSE BOTANICAL JUICE
Heart beet (12oz)
Betterave, pomme, carotte, gingembre, jus de citron
beet, apple, carrot, ginger, lemon juice

Greenway (12oz)
Épinards, concombre, pomme, gingembre, jus de citron, poivre de cayenne
Celery, cucumber, apple, ginger, lemon juice, cayenne pepper

Orange way (12oz)
Orange,carotte, cantaloup, pomme, gingembre, jus de citron, curcuma
Orange, apple, orange, carrot, ginger, lemon melon, tumeric

LATTE S'IL-VOUS-PLAÎT / THANKS A LATTE
americano
cappucino 8oz
latte 8oz
espresso double
latte 12oz
flat white 8oz
cortado
macchiato
LATTÉS BOTANIQUES + BOISSONS MÉDICINALES SUPER LATTES + ADAPTOGENIC DRINKS (8OZ)
chaï latte
Thé chaï organique (camelia sinensis), choix de layt
Organic Chaï tea, choice of mylk
golden mylk
Curcuma, gingembre, sirop d’agave, huile de coco et 5 champignons réparateurs, infusé au layt chaud
Tumeric, ginger, agave syrup, coco oil and a 5 mushrooms restorative blend, infused with hot mylk
champi-révolution
Mélange élixir de cacao cru et de 5 champignons (landish) sirop d'érable, huile de coco, choix de layt
Organic raw cacao blend with 5 mushrooms elixir blend, maple syrup, coconut oil, choice of mylk

b12
Mélange de spiruline bleue, gingembre, sirop d’agave, vanille, choix de layt
Blue spirulina , ginger, agave syrup, vanilla ,infused with mylk

detox latte
Mélange de cacao cru, charbon actif, sirop de datte, choix de layt chaud
Raw cacao, activated charcoal, maple syrup, choice of hot mylk

matcha latte
Thé Matcha (camelia sinensis) organique, choix de layt
Organic matcha tea, choice of mylk

BOISSONS
Rise Kombucha

Mate Libre

Ginger beer 1642

Tonic au Yuzu 1642

LOOP fraise
Kéfir d'eau pétillant

LOOP clémentine
Kéfir d'eau pétillant

LOOP lime
Kéfir d'eau pétillant

DESSERTS
Mochaholic coconut ''cheese'' cake
Noix de cajou, cacao, coconut, noix de grenoble, espresso, citron, coconut, sirop d'érable (GRF, GF, SF)
Summer berry cheesecake
Peanut butter, oat, almond, coconut, vegan honey, wild blueberry, raspberry. / Beurre d'arachide, avoine, amande, coconut, m!el vegan, bleuet, framboises

Biscuit 2x chocolat et amande / Choco almond brownie cookie
Double chocolat, poudre d'amande, cacao cru, sucre de coco, coconut (SGR, GF) / Double chocolate, raw cocoa, almond powder,
coconut, coco sugar (GRF, GF)
Tahini & chocolate banana bread
banana, tahini, chocolate chips, coconut oil, flax seeds, gluten free flour, cinnamon
Gâteau aux carottes ''old fashioned''
sans gluten. ''Crémage'' au cajou

M!lkyway brownie
poudre d'amande, cacao, chocolat noir, sucre de coconut, cashew ''cheese'' , vanille, jus de citron, beurre d'amande.
* sans gluten, sans sucre raffiné, sans soya, sans huile*

EXTRAS
Saucisse maison / Homemade Sausage
Jacquier effiloché BBQ / BBQ pulled jackfruit (GF)
Tempeh sésame / SesameTempeh
Oeuf poché vegan / Poched Vegan Egg
Kimchi / Kimchi (GF)
Demi avocat / Half Avocado
tofu brouillé / Scrambled tofu
Salade de chou rouge, pomme, herbes et aïoli végan
Pain de levain au quinoa / Quinoa sourdough bread
Végénaise chipotle / Chipotle Mayo
Sauce teriyaki
Guacamole d’edamame / edamame guacamole
PRODUITS MAISON / HOMEMADE PRODUCTS
Pesto botanique maison / Homemade plant-based pesto
230 gr basilic, levure alimentaire, graine de citrouille grillé, huile d'olive, herbes.

Parmesan maison végétalien/ Plant-based parmesan
100gr des amandes

Bumblee Bloom
M!iel végane/ vegan honey
r!llettes
230gr shiitake, pain de levain, pvt, beurre vegetal, cacao, ail , épices

Végénaise chipotle 12oz
la!t de soya, levure alimentaire, dijon, chipotle, vinaigre de cidre de pomme, huile de canola, ail
Vinaigrette asiatique 12oz
Levure alimentaire, vinaigre de cidre de pomme, ail, huile de canola, tamari, sirop érable, sriracha,
vegan, sans gluten/ gluten free , sans noix/ nut free , sans soya/ soy free
Miso beet dressing 12oz
levure alimentaire, vinaigre de cidre de pomme, huile de canola, ail, gingembre, sirop d’érable, miso, betterave
vegan, sans gluten/ gluten free , sans noix/ nut free , sans soya/ soy free

Thaï arachide dressing 12oz
beurre d’arachide naturel, jus d’orange, jus de citron, tamari, huile de sésame, vinaigre de riz, huile de canola, gingembre, ail, sriracha, sucre de coco, coriandre
vegan, sans gluten/ gluten free ,sans soya/...

VINS BLANCS
Riesling, Alsace grand cru, 2016
Papras Pleiades, 2019, Grèce
A really fun wine ! Mix fresh lemon juice with some candied lemon peel, pinch of mediterranean salt and twist of apple cider ! un roditis orange diablement agréable et surprenant !

VINS ROUGE
Space Echo, Noita, finlande, 2019
Zweigelt, blaufrankiseh
Really juicy ! more tannin and more towards black fruits
VINS ORANGES
Doble Plaer blanc, 2019

Monticelli bianco, 2018, II roccolo
Alerte vin orange! 150 jours de macération pour cet assemblage de vieilles vignes de garganega et de trebbiano en mode nature. Jeune vigneronne de grand talent, Silvia nous a conquis avec ce vin aux arômes exot...

Pimpernel, Small fry, Barossa, Australie, 2020
Nice mid-acid. Taste of red berry juice
