Archway bar santé

Avo great day

Pain levain multigrain, tranches d'avocat, tzatziki, roquette, herbes fraîches, ''feta maison'', dukkah de graine de citrouille, guac concombre et jalapeños

Sourgoudh bread, avocado slices, tzatziki, arugul...

bagel BLT 02 (GF-SG)

Bagel sans gluten, aïoli pesto, avocat, baycon maison, tomate fraîche, provolone, laitue

gluten free bagel, aioli pesto, avocado, housemade baycon, provolone, fresh tomato, lettuce

Baklava sheet pan pancakes (GF-SG)

crêpe au four, yogourt avoine, crème de pistache, pistaches grillées, amandes, m!el, bleuets

sheet pan baklava pancakes, oat yoghurt, pistachio cream, grilled pistachio, almond, maple syrup , vegan honey, bl...

Burrito Archway

tofu brouillé au faux-mage, tempeh sésame, haricot blanc, salsa maison, patate douce, sauce avocat, aïoli chipotle
scrambled ''cheesy'' tofu, sesame tempeh, house-made salsa, sweet potato, white beans, avocad...

Chili ''lobster'' croissant (GF-SG)

tofu brouillé au cheddar, homard vegan, sauce chili doux, pesto, parmesan de cajou

scrambled cheesy egg, vegan lobster, sweet chili aïoli, pesto, vegan cashew parm

Cuban Burger 02

jackfruit bulgochi, salade de chou, cornichon, cheddar, végénaise sriracha
bulgoji jackfruit, housemade slaw, pickle, cheddar, sriracha vegan mayo

Sandwich déjeuner - Breakfast sandwich (GF-SG)

pain millet et chia, saucisse maison, sauce bbq,
oeuf vegan frit, baycon archway, cheddar, sauce chili doux

millet & chia bun, house-made saussage, bbq sauce,
housemade vegan fried egg,cheddar, house-made bayc...

Gaufre archway

gaufre au cacao, crème de coco et fruit de la passion, sirop de yacon, banane, framboise, coconut grillée, cacao
cacao waffle, coco & passion fruit cream, yacon syrup, banana, raspberry, grilled coconut, cacao...

Gnocchis

sauce ‘‘parmesan’’, noisette grillée, poivre de sichuan, salade de roquette et tomate séchées, sauge...

Soupe du moment

Aubergine tomate et cumin
Eggplante tomato and cumin

Dumpling (4)

tempeh gochujang,shiitake escabeche, herbes fraîches, sauce satay-basilic
tempeh gochujang, shiitake escabeche, fresh herbs, satay sauce, basil

Artichauts (3) (GF-SG)

Grilled marinated artichoke. cashew labneh. grilled pistachio. za’atar. vegan honey

Artichaut grillé. labneh de cajou. pistache grillé. za’atar. m!el

Frites de tofu

tofu mariné au cornichon, furikake, mélasse pomegrenade érable, aïoli
pickle-brined tofu fries, furikake, pomegrenate maple molasse, aïoli

Chou-fleur

demi chou fleur curcuma,onion mariné, noix de grenoble caramélisé harissa,sumac, dukkah, mojo,
tumeric half cauliflower, caramelized harissa walnuts,pickled onion, sumac, dukkah, mojo

Ma copine japonaise / My japanese Girlfriend

Kale, romaine, quinoa, patate douce, tofu asiatique maison, carotte, concombre anglais, brocoli, chou rouge, poivron rouge, edamame, oignons vert,coriandre, avocat, sauce asiatique

kale, romaine, quinoa, swe...

Cuban burger (SG- GF)

jackfruit bulgochi,salade de chou,cornichon,cheddar,végénaise sriracha (ajoutez du baycon +2.75$)
bulgoji jackfruit,house-made slaw, pickle, cheddar, sriracha vegan mayo(add baycon +2.75$)

Laitue romaine

laitue grillée-sauce raifort-baycon maison-dukkah de graines de citrouille-chanvre-‘‘parmesan’’

grilled romaine-horseradish sauce-house-made baycon-hemp seed -pumpkin seed dukkah-vegan parm

DONBURI

riz, salade de chou, crevette de konjac coconut croutillante, sauce mojo, sauce avocat, edamame, concombre, wakame, gingembre, herbes fraîches, furikake

bed of rice, house-made slaw, crispy konjac ‘prawns’ wit...

Risotto crevette

risotto d’avoine épointée, crevette, curry, coco, petit pois, gingembre mariné
steel cut oat risotto, vegan shimps, red curry, coconut, green peas, pickled ginger

Maitake

steak de maïtake, tartinade tofu fumé a l’érable, sauce shiitake maïtake steak, maple smoky tofu spread, shiitake gravy

Celeri-Rave

celeri-rave laqué au miso, yogourt aux herbes, câpre, pousse de kohlrabi, chips de patate
roasted miso celery root in a miso sauce, herb yogourt, caper, kohlrabi sprout, potato chips

Jackfruit

croquette de jackfruit,poireaux, sauce beurre miso maïs, pousse de
maïs, togarashi
jackfruit nuggets, hearts of palm, miso & corn butter sauce, corn sprout, togarashi...

Udon teriyaki

nouille udon, sauce teriyaki, shiitake, tofu fumé, brocoli, carotte, edamame, poivron rouge, oignon vert, noix de cajou, coriandre
Udon noodle, teriyaki sauce, shiitake, smoked tofu, brocoli, carrot, edamame, r...

Limonade detox

limonade maison au charcoal activé

Tropical trip

sirop de fruit de la passion, limonade pétillante à la lime, concombre frais, spiruline bleue
fruit passion puree, sparkling lime lemonade, fresh cucumber, blue spirulina

Mango-pop

sirop de mangue maison, limonade pétillante à la mangue, la!t de coconut
homemade mango syrup, sparkling mango lemonade, coconut m!lk

Blue Moon Chaï

sirop de bleuet maison, la!t d'avoine, limonade chaï maison, cannelle
homemade blueberry syrup, oat m!lk, homemade chaï limonade, cinnamon...

Pink ginger

fruit du dragon, betterave, gingembre, jus de citron, jus d'orange, sirop érable
pitaya, beet, ginger, lemon juice, orange juice, maple syrup...

Selling sunset

orange, carotte, banane, vanille, crème de coconut, jus orange
orange, carrot, banane, vanilla, coconut cream, jus orange

Pepper bliss

concombre, ananas, mangue, gingembre, sirop de datte, la!t de macadam
pepper, cucumber, pineapple, mango, ginger, date syrup, macadmia m!lk